Dưa bắp cải muối vs kimchi: Loại lên men nào tốt cho đường ruột?

Dưa bắp cải muối và kimchi là hai món ăn lên men từ bắp cải, cung cấp probiotics, chất xơ prebiotic và chất chống oxy hóa. Mặc dù kimchi chứa đa dạng vi khuẩn hơn nhờ gia vị và nguyên liệu phụ, cả hai đều hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột nhưng cần lưu ý natri.