Cuộc cách mạng nông nghiệp tái sinh đang lan rộng khắp châu Âu

Herberto Brunk gieo hạt hướng dương giữa lớp phủ đất đa dạng bảo vệ đất trên nông trại ở Bồ Đào Nha. Nguồn: Barbora Mrazkova

Lúc đầu, trang trại của Ruben Jorge gần làng Penha Garcia ở phía đông Bồ Đào Nha có vẻ không khác biệt lắm. Nhưng khi quan sát kỹ hơn, có thể thấy Jorge đang từ bỏ những phương pháp truyền thống để bảo vệ tương lai trang trại.

Giữa các hàng cây sồi và cây hồ trăn non, một hỗn hợp cỏ phủ kín mặt đất nơi lẽ ra là đất trống — một nỗ lực có chủ đích để ngăn chặn xói mòn. Để giữ nước, Jorge đã phủ quanh gốc mỗi cây non một lớp mùn gỗ. Và xen kẽ những cây non là hoa đậu lục vàng, gọi là tremocilha trong tiếng Bồ Đào Nha, có khả năng đặc biệt: bắt giữ nitơ và lưu trữ dưới đất.

“Đó là phân bón tự nhiên,” Jorge nói, nhìn ra cánh đồng cây non ngang ngực dưới ánh nắng mùa xuân gay gắt. Hoa, việc cắt cỏ và phủ mùn đều là phần trong quá trình chuyển đổi sang nông nghiệp tái sinh, một phương pháp canh tác ưu tiên sức khỏe đất, tăng đa dạng sinh học, hạn chế cày xới và giảm thiểu sử dụng thuốc trừ sâu. “Bất cứ điều gì giúp tăng khả năng chống chịu của đất, bảo tồn cho tương lai, luôn là lựa chọn tốt hơn,” Jorge nhấn mạnh, “miễn là về mặt kinh tế thì khả thi.”

Giữ gìn đất đai

Ở Bồ Đào Nha và nhiều nơi khác trên thế giới, nông dân nhận ra rằng những gì cha ông họ từng làm không còn thích ứng với điều kiện ngày càng khắc nghiệt. Để tồn tại, họ phải suy nghĩ lại cách canh tác — bắt đầu từ tầng đất.

Khoảng 180 km về phía nam trang trại của Jorge, ngay bên ngoài vùng Assumar lát đá cuội, Herberto Brunk đang thực hiện thí nghiệm tái sinh riêng. Khi ông lái xe bán tải lên đường đất dẫn vào trang trại, ông dừng lại giữa hai cánh đồng. Bên trái, Brunk đã trồng hỗn hợp cỏ làm lớp phủ đất. Bên phải là cánh đồng kiều mạch với một số bòng, bí đỏ và hướng dương xen kẽ. Sau mùa hè khô hạn, ông chọn không thu hoạch kiều mạch mà để nó ở lại làm lớp phủ — nhờ đó nitơ không bị rửa trôi.

Phần lớn công việc của Brunk nhằm cải thiện đất — nền tảng cho lợi nhuận bền vững. “Mục tiêu chính là phục hồi đất, tăng chất hữu cơ, tái chế dinh dưỡng và giảm tối đa xói mòn,” Brunk nói. Ông đã bắt đầu thấy kết quả tích cực: “Hiện tại hoàn toàn không có xói mòn do nước.”

Brunk đang tăng lượng cacbon lưu trữ trong đất của trang trại. Nguồn: Barbora Mrazkova

Brunk cũng cho biết trang trại của ông có khả năng chống chọi tốt hơn với cháy rừng. Tháng 8 năm nay, khi cháy bùng khắp Bồ Đào Nha, ông đã hỗ trợ hàng xóm chữa cháy. Nếu ngọn lửa đến trang trại, Brunk tin rằng nó sẽ ít gây tổn hại vì cánh đồng luôn xanh và đủ ẩm.

Đây là năm thứ ba trong kế hoạch năm năm của ông, và Brunk chưa kỳ vọng có lợi nhuận ngay. Nhưng cả Jorge và Brunk đều tin rằng kết quả cuối cùng sẽ xứng đáng. Với họ, nông nghiệp tái sinh không chỉ phục hồi đất mà còn mang lại lợi ích kinh tế lâu dài.

Cải thiện đất sẽ giữ nước tốt hơn, chống hạn, theo Brunk. Ông cũng ghi nhận lượng cacbon trong đất đã tăng từ 1,9% năm 2019 lên 3,5% năm 2024 — vượt một nửa mục tiêu 6%. Qua hợp tác với Terra Madre ở Porto, ông sẽ nhận thanh toán dựa trên tín chỉ cacbon thu được từ lượng cacbon bị cô lập trong thực vật và đất.

Các thực hành như trồng cây che phủ, luân canh, giảm cày xới và tích hợp cây gỗ có thể bảo vệ nông trại trước biến đổi khí hậu, theo Thomas Elmqvist, nhà khoa học bền vững tại Stockholm Resilience Centre. Ông đồng tác giả báo cáo năm 2022 từ Hội đồng Tư vấn Khoa học Viện Hàn lâm châu Âu về tình hình nông nghiệp tái sinh. “Có bằng chứng khoa học khá mạnh về tác động của những phương pháp này,” ông khẳng định.

Ví dụ, trồng luân canh có thể thúc đẩy số lượng và đa dạng vi sinh vật trong đất[3]. Một phân tích tổng hợp năm 2021 cho thấy đa dạng cây trồng tăng 24% đa dạng thực vật và động vật, cải thiện chất lượng nước 51%, kiểm soát sâu bệnh 63% và nâng cao chất lượng đất 11%[4].

Thúc đẩy cải cách

Trên lý thuyết, EU có cam kết đầy tham vọng cho nông nghiệp bền vững, nhiều nội dung khuyến khích nông nghiệp tái sinh. Nhưng thực tế, khối gặp khó trong triển khai.

Năm 2020, sau đợt nắng nóng khốc liệt năm 2019, EU cam kết xây dựng hệ thống lương thực “hòa hợp với người tiêu dùng, nhà sản xuất, khí hậu và môi trường”. Năm 2019, Khối cũng phát động Thỏa thuận Xanh châu Âu nhằm trở thành châu lục trung hòa carbon vào 2050, và năm ngoái thông qua luật phục hồi đa dạng sinh học, yêu cầu các quốc gia thành viên tăng đa dạng trên đất nông nghiệp.

EU hiện tài trợ chương trình mở rộng thực hành tái sinh và mới đây công bố lộ trình bồi hoàn cho nông dân tăng lưu trữ cacbon, thúc đẩy đa dạng sinh học và các lợi ích môi trường khác. Nếu triển khai tốt, chính sách này sẽ khuyến khích nhiều nông dân áp dụng.

“I think it will help,” Teresa Pinto Correia, nhà địa cảnh học tại Đại học Évora và thành viên nhóm chuyên gia EU về nông nghiệp tái sinh, nói. “Có luận điểm kinh tế rất mạnh.”

---

Tiềm năng ứng dụng tại Việt Nam

Nông nghiệp tái sinh mang lại cơ hội lớn cho Việt Nam trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng gay gắt. Khi nhiều vùng đồng bằng chịu hạn mặn, giải pháp trồng cây che phủ và tích hợp cây gỗ có thể giữ ẩm, giảm xói mòn và cải tạo đất bạc màu. Việc luân canh với các loại họ đậu phù hợp còn góp phần tăng đạm tự nhiên, giảm lệ thuộc vào phân bón hóa học.

Ngoài ra, Việt Nam có thể cân nhắc phát triển thị trường tín chỉ cacbon nông nghiệp, tạo thêm nguồn thu cho nông dân. Chính sách hỗ trợ kỹ thuật và tài chính từ Nhà nước, cùng với hợp tác quốc tế, sẽ đẩy nhanh chuyển đổi. Các mô hình thí điểm tại ĐBSCL, Tây Nguyên và Cao nguyên đá miền Bắc có thể là minh chứng ban đầu trước khi mở rộng đại trà.

Với truyền thống canh tác gắn bó lâu đời và nhu cầu bảo vệ tài nguyên đất, việc áp dụng nông nghiệp tái sinh không chỉ giúp tăng năng suất bền vững mà còn cải thiện thu nhập, nâng cao khả năng cạnh tranh nông sản trên thị trường toàn cầu.