Giảm tiêu thụ axit amin isoleucine kéo dài tuổi thọ chuột lên đến 33%

Một nghiên cứu từ Mỹ cho thấy rằng việc hạn chế tiêu thụ một axit amin thiết yếu, isoleucine, có thể làm chậm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ của chuột. Các nhà nghiên cứu đang đặt câu hỏi liệu những phát hiện này có thể giúp cải thiện tuổi thọ và chất lượng cuộc sống của con người không.

Isoleucine là một trong ba axit amin chuỗi nhánh mà cơ thể sử dụng để sản xuất protein. Nó rất cần thiết vì tế bào không thể tự tổng hợp được, do đó chúng ta phải lấy từ thực phẩm như trứng, sữa, đậu nành và thịt.

Nghiên cứu trước đây với dữ liệu từ khảo sát năm 2016-2017 của cư dân Wisconsin đã phát hiện mức tiêu thụ isoleucine liên quan đến sức khỏe chuyển hóa, và những người có BMI cao thường tiêu thụ isoleucine với số lượng lớn hơn.

Trong nghiên cứu mới nhất, một nhóm chuột có di truyền đa dạng được chia làm ba nhóm: nhóm ăn chế độ kiểm soát với 20 axit amin, nhóm ăn với tất cả axit amin giảm khoảng hai phần ba, và nhóm chỉ giảm isoleucine theo tỷ lệ tương tự.

Xem video dưới đây để có cái nhìn tổng quan về nghiên cứu:

Chuột bắt đầu nghiên cứu ở tuổi khoảng sáu tháng, tương đương với 30 tuổi ở người. Chúng có thể ăn tự do nhưng chỉ từ thức ăn được cung cấp cho nhóm của mình.

Chuyên gia nội tiết Dudley Lamming từ Đại học Wisconsin, tham gia vào cả hai nghiên cứu, cho biết: "Các thành phần trong chế độ ăn của bạn có giá trị vượt ra ngoài việc cung cấp năng lượng, và chúng tôi đã tập trung nghiên cứu một thành phần mà nhiều người có thể tiêu thụ quá mức." Ông nhấn mạnh: "Thật thú vị khi nghĩ rằng thay đổi chế độ ăn có thể tạo nên sự khác biệt lớn về tuổi thọ và sức khỏe, ngay cả khi bắt đầu gần trung niên."

Giới tính nam của chuột trong nhóm ăn ít isoleucine có thể tăng tuổi thọ lên đến 33% so với nhóm không hạn chế, trong khi chuột cái tăng 7%. Nhóm chuột này cũng cho kết quả tốt hơn trên 26 chỉ số sức khỏe như sức mạnh cơ bắp, khả năng chịu đựng, mức đường huyết, sử dụng đuôi và rụng lông. Các chuột đực cũng ít gặp phải hiện tượng phì đại tuyến tiền liệt và nguy cơ ung thư.

Mặc dù chuột ăn chế độ ít isoleucine tiêu thụ nhiều calo hơn, chúng lại đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn và duy trì vóc dáng gầy gò, dù mức độ hoạt động không thay đổi.

Các nhà nghiên cứu cho rằng việc hạn chế isoleucine ở người, thông qua chế độ ăn hoặc bằng thuốc, có thể mang lại những hiệu ứng chống lão hóa tương tự – mặc dù cần thêm nghiên cứu trên người để xác nhận.

Mặc dù thức ăn được kiểm soát trong nghiên cứu, các nhà khoa học nhận định rằng dinh dưỡng là một phản ứng hóa học phức tạp và có thể có nhiều thành phần khác góp phần vào kết quả. Hạn chế tổng thể lượng protein có thể gây hại, vì vậy chỉ giảm isoleucine là thách thức không nhỏ.

Các nhà nghiên cứu cũng ghi nhận rằng mức độ hạn chế isoleucine được áp dụng thống nhất trong các thí nghiệm và có thể cần điều chỉnh cho phù hợp với từng giống chuột và giới tính, vì "một kích cỡ cho tất cả" không phù hợp. Dudley Lamming nói thêm: "Chúng ta không thể chuyển tất cả sang chế độ ăn ít isoleucine."

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cell Metabolism. Phiên bản đầu của bài viết đã được xuất bản vào tháng 11 năm 2023.

Đánh giá tác động:

Nghiên cứu này có tác động lớn đối với cộng đồng khi mở ra khả năng thay đổi chế độ ăn uống nhằm kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe. Ở Việt Nam, khi người dân ngày càng quan tâm đến chất lượng cuộc sống và phòng chống lão hóa, việc áp dụng kiến thức này có thể thúc đẩy sự phát triển của ngành dinh dưỡng lâm sàng và nghiên cứu y sinh. Những kết quả này cũng góp phần nâng cao nhận thức về việc kiểm soát lượng protein và các axit amin trong thực đơn hàng ngày, tạo tiền đề cho các giải pháp y tế mới. Điều này hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích lâu dài và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người dân trong bối cảnh các vấn đề sức khỏe và lão hóa đang được đặt lên hàng đầu.