Muối biển và muối Himalaya chủ yếu là natri clorua (≥98%), với sự khác biệt nhỏ về khoáng vi lượng và hàm lượng natri. Những biến đổi này hầu như không ảnh hưởng đến khả năng giữ nước, áp lực máu hay cung cấp khoáng cho cơ thể; yếu tố quan trọng là tổng lượng muối hàng ngày.

Điểm nổi bật:

• Muối biển và muối Himalaya có thành phần dinh dưỡng tương tự, dù chứa các khoáng vi lượng khác nhau.
• Sự khác biệt giữa chúng không đáng kể đối với khả năng cấp nước, huyết áp hay hấp thụ khoáng, mà lượng muối tiêu thụ mới ảnh hưởng lớn nhất.
• Một số phân tích cho thấy muối Himalaya chứa ít natri hơn muối biển, và cả hai đều ít natri hơn muối tinh, nhưng sự khác biệt không đủ để thay đổi đáng kể tác động lên cơ thể.

Muối Himalaya và Muối Biển: Tốt Cho Giữ Nước, Huyết Áp và Khoáng Chất?

Cập nhật ngày 08 tháng 09 năm 2025

Xem thêm Quy trình biên tập

Mục lục

• Khả năng cấp nước
• Ảnh hưởng lên huyết áp
• Hỗ trợ khoáng chất
• Giải đáp có quan trọng không

Khả năng cấp nước

Bạn có thể không nghĩ muối liên quan đến việc giữ nước, nhưng natri trong muối giúp đưa nước vào tế bào. Khi mất nước qua mồ hôi hoặc uống thiếu, cân bằng điện giải (bao gồm natri) sẽ bị xáo trộn.

Việc thêm một lượng nhỏ muối vào nước uống, dù là muối biển hay muối Himalaya, có thể giúp bạn giữ nước lâu hơn vì natri hỗ trợ cơ thể duy trì lượng nước. Tuy nhiên, cần lưu ý tổng lượng muối tiêu thụ để tránh rủi ro tăng huyết áp, đau tim hoặc đột quỵ.

Kích thước hạt muối cũng quyết định lượng natri: muối Himalaya hay muối biển thường có hạt lớn hơn muối tinh, do đó 1/4 thìa muối Himalaya chứa khoảng 380 mg natri, trong khi muối biển là 540 mg (USDA).

Ảnh hưởng lên huyết áp

Natri có thể làm tăng huyết áp bằng cách giữ thêm nước trong mạch máu, làm tăng áp lực lên thành mạch. Mỗi người có độ nhạy khác nhau với natri, nhưng lượng muối tiêu thụ tổng thể quan trọng hơn là loại muối.

Hướng dẫn dinh dưỡng Mỹ khuyến nghị không quá 2.300 mg natri mỗi ngày, trong khi Hiệp hội Tim mạch Mỹ đề xuất giới hạn 1.500 mg.

Hỗ trợ khoáng chất

Cả muối biển và muối Himalaya đều chứa các khoáng vi lượng như:

• Magiê
• Kali
• Canxi

Nồng độ các khoáng này thường quá thấp để tạo tác động dinh dưỡng đáng kể. Khác biệt giữa muối Himalaya và muối biển phụ thuộc vào nguồn gốc: muối Himalaya từ Pakistan, muối biển từ nguồn nước biển địa phương.

Thiếu hụt iốt

Muối thông thường thường được bổ sung iốt để phòng thiếu iốt, trong khi muối Himalaya và muối biển không có iốt. Bạn có thể lấy iốt từ cá biển hoặc rau củ trồng ở vùng đất giàu iốt.

Giải đáp có quan trọng không

Muối thiết yếu cho chuyển động cơ bắp, xung thần kinh và cân bằng nước-khoáng. Chưa có bằng chứng cho thấy muối biển hay muối Himalaya vượt trội về lợi ích sức khỏe; bạn có thể chọn dựa trên sở thích về kết cấu hoặc màu sắc.