Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) gây mờ thị lực do tổn thương hoàng điểm. Nghiên cứu tổng hợp dữ liệu từ 8 thử nghiệm cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất chống oxy hóa, omega-3, lutein và zeaxanthin giúp giảm 23–34% nguy cơ tiến triển AMD.
Điểm nổi bật:
- Một chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải giàu trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc có thể làm chậm tiến triển thoái hóa điểm vàng.
- Áp dụng chế độ ăn này có thể giảm nguy cơ tiến triển AMD từ 23–34%.
- Các dưỡng chất quan trọng bao gồm omega-3, vitamin C và E, lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương oxy hóa.
- Thực phẩm như cá béo, rau lá xanh, bơ và ớt cam chứa các sắc tố macula tự nhiên hỗ trợ sức khỏe mắt.
- Bổ sung thêm các vi chất qua chế phẩm bổ sung (vitamin C, E, kẽm, đồng, lutein, zeaxanthin) được khuyến nghị nhờ kết quả nghiên cứu AREDS2.
Việc nheo mắt khi đọc menu hay nhìn biển chỉ đường ở xa ngày càng phổ biến khi lớn tuổi. Ngày càng nhiều người được chẩn đoán thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). Trên thực tế, gần 196 triệu người toàn cầu đang sống chung với tình trạng này.[1] AMD xảy ra khi một phần võng mạc (hoàng điểm) bị tổn thương.[2] Bệnh không dẫn đến mù lòa hoàn toàn mà gây mờ thị lực, khiến khó đọc, lái xe, nhìn mặt người khác, nấu ăn và thực hiện các hoạt động hàng ngày.
Trong khi tuổi tác và di truyền đóng vai trò lớn trong khả năng mắc AMD và tiến triển của bệnh, các yếu tố lối sống thúc đẩy viêm và stress oxy hóa cũng ảnh hưởng. Tin tốt là thói quen sống chống viêm có hiệu quả bảo vệ.
Theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp làm chậm tiến triển
Nghiên cứu mong muốn có cái nhìn toàn diện nhất về tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải với AMD. Họ đã xem xét tất cả các nghiên cứu trước đây theo dõi mức độ tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải và sự phát triển hoặc tiến triển của AMD. Tổng cộng có tám nghiên cứu phù hợp.
Nhìn chung, họ phát hiện việc tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn Địa Trung Hải (giàu trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và protein nạc) có thể giúp làm chậm tiến triển AMD, đặc biệt trong các nghiên cứu dài hạn. Thực tế, theo chế độ này dường như làm giảm nguy cơ tiến triển từ 23–34%.
Các dưỡng chất từ chế độ Địa Trung Hải cần chú ý
Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu nhiều dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe mắt bao gồm:
- Axit béo omega-3: Các chất béo này chủ yếu có trong cá béo (và một số loại hạt). Mặc dù thường được gắn với sức khỏe tim mạch, omega-3 cũng giúp bảo vệ võng mạc và duy trì sức khỏe các tế bào cảm quang.
- Vitamin C và E: Hai vitamin thiết yếu này có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể và bảo vệ tế bào mắt khỏi tổn thương oxy hóa.
- Lutein và zeaxanthin: Các chất chống oxy hóa này là sắc tố thực vật tự nhiên có trong trái cây và rau củ nhiều màu—đặc biệt là cải bó xôi, cải kale, bơ, ớt cam và trứng. Chúng tập trung cao nhất ở hoàng điểm và có vai trò quan trọng.
Cách bổ sung thêm các dưỡng chất này
Bạn có thể nhận đủ các dưỡng chất này từ chế độ Địa Trung Hải cân bằng, hoặc dùng thêm thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe mắt. Một nghiên cứu lâm sàng lớn (gọi là Age-Related Eye Disease Study 2) cho thấy bổ sung các thành phần như vitamin C, E, lutein, zeaxanthin, đồng và kẽm giúp làm chậm tiến triển AMD. Chúng tôi đã tổng hợp 10 loại vitamin tốt nhất cho sức khỏe mắt.
Lời kết
Mặc dù AMD khá phổ biến, một số lựa chọn lối sống—như chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất chống oxy hóa—có thể giúp ngăn chặn tình trạng suy giảm thị lực. Nếu bạn muốn thử, hãy xem 11 điều cần biết trước khi bắt đầu chế độ ăn Địa Trung Hải.
